春、山の幸をいただく

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秋田より天然の山菜が今年も届きました!

天候に左右はされますが、その時期に採れる山菜を天ぷらやおひたしにしたり、酢味噌を添えたり、山菜のパワーを引き出せるようにていねいに調理して、 春の食事会に提供しています。

冬に溜まってしまった毒素を体の外へ排出してくれる山菜の苦みはまさに医食同源。自然の恩恵に感謝しつつ、この食事会をこれからも続けていきたいと思います。